Messerschleifer Test

Bei Küchenarbeiten gibt es nichts Lästigeres als ein stumpfes Messer – wer sich schon einmal mehr durch die Zutaten reißen als schneiden musste, kann das gewiss bestätigen. Hier kann allerdings ein guter Messerschleifer Abhilfe schaffen. Im Idealfall sorgt dieser mit wenigen Handgriffen dafür, dass eine Klinge wieder durch Fleisch oder Gemüse schneiden kann, wie durch warme Butter. Aber schon ein kurzer Blick zeigt die Vielzahl von Ausführungen, in denen Messerschärfer angeboten werden. Auch die Hersteller reichen von eher unbekannten Produzenten bis zu größeren Namen wie WMF, Vulkanus oder Zwilling. Da kann es schon schwierig werden, sich zu entscheiden – soll es nun eher ein klassischer Wetzstein oder Wetzstahl sein, oder doch eher ein professionelles, vielleicht sogar motorisiertes Schleifgerät? Wir haben uns die verschiedenen Arten von Messerschleifern angesehen und Ihnen in diesem Bericht die Vor- und Nachteile der jeweiligen Varianten aufgelistet. Zudem wollen wir Ihnen natürlich auch die jeweiligen Testsieger nicht vorenthalten. Wie immer gilt natürlich: Wir können Ihre persönlichen Vorlieben nicht berücksichtigen. Von daher betrachten Sie unseren Testbericht getrost als Leitfaden und Ratgeber anstatt als in Stein gemeißeltes Manifest. Wir denken aber dennoch, dass wir Ihnen hier eine nützliche Hilfestellung bieten werden, um Ihre eigene Kaufentscheidung zu treffen.

 

Körnung

Ein Aspekt, der einen gesonderten Blick verdient, ist die Körnung des Schleifmaterials. Diese können Sie der Produktbeschreibung entnehmen, der Wert liegt hierbei zwischen 200 und 10.000. Je höher die Körnung, desto feiner ist die Struktur bzw. desto kleiner sind die schleifenden Partikel von Natursteinen. Konkret heißt dies Folgendes:
  • Eine Körnung von weniger als 800 ist im Normalfall nicht zu wirklichen Schleifen gedacht, da sie schlicht und ergreifend zu grob dafür ist. Für einen groben Vorschliff oder um eine schartige Klinge zu reparieren, reicht dies allerdings gut aus.
  • Bei einer Körnung zwischen 800 und 4.000 kann man problemlos einen Nachschliff durchführen, ab etwa einem Wert von 1.000 ist das Schleifmaterial auch für die meisten einfachen Klingen geeignet.
  • Einen wirklichen Feinschliff kann man etwa ab einem Wert von 4000 durchführen. Besonders hochwertige und harte Klingen sollte man nur mit einem Schleifer angehen, der die 6.000er-Marke erreicht.
  • Bei mehr als 6.000 ist der Schleifer eigentlich nicht mehr wirklich zum Schleifen geeignet, außer es geht um extrem feine Arbeiten. Ein solcher Körnungswert dient eher dazu, eine Klinge noch abschließend zu polieren.

Messerschleifen leicht gemacht

Im nachfolgenden Video werden drei Messerschleifmethoden vorgestellt, die sich besonders gut für einen Nutzer eignen, der bislang wenig Erfahrung auf diesem Gebiet hat.

Achten Sie bei Messerschleifern stets darauf, dass man die Benutzung des Messerschleifers für das Schärfen von Messern achtsam angeht. Wie bei allen Werkzeugen im Bereich Schleifgeräte, ist es bei Messerschleifern ganz klar, dass man sehr achtsam sein muss. Dadurch sind bei der Schärfvorrichtung alle Sicherheitsvorschriften einzuhalten. Dieser Aspekt spricht sicherlich nicht gegen den normalen Betrieb von Handwerker-Artikeln, denn für schnelles Arbeiten ist der manuelle Messerschärfer erfunden worden. Wie auch der elektrische Messerschärfer für eine einfache Anwendung und der Wetzstab für eine Vielzahl von Klingen und Messern erfunden wurde.

Was ist der beste Messerschleifer im Test?

Aus vielen Gründen ist es für unser Magazin absolut nicht leicht, einen Sieger im Vergleich zu wählen, da es im Wetzstab Test mehrere perfekte Artikel gibt, die eine große Auswahl an Vorstellungen abdecken. Wie Sie sehen, gibt es diverse Hersteller, die Messerschleifer zur Verfügung stellen. Bedeutend ist an diesem Punkt, dass man nicht nur auf das Material, sondern auch auf die Funktionen Acht gibt. Der Messerschleifer richtet sich an das Schleifen von Klingen. Dabei sollte man vor allem bedenken, dass ein elektrische Messerschärfer vor allem für eine einfache Anwendung geeignet ist, während man den manuelle Messerschärfer in erster Linie ein Produkt für schnelles Arbeiten ist. Bei einem Wetzstab können Sie mühelos eine Vielzahl von Klingen und Messern bearbeiten.

Bestseller Nr. 1
Bavarian Edge Messerschärfer – Messerschleifer für alle Messer inklusive Sägemesser – nie wieder stumpfe Messer mit dem Messerschärfer - Profi aus Wolframkarbid
  • ✔ ALLE MESSER – Dank der X-Cross-Technologie eignet sich der Messer Schärfer für alle gängigen Arten von Klingen, auch als Wellenschliff Schärfer, z. B. für Brotmesser.
  • ✔ LEICHTE HANDHABUNG – Schleift, schärft und poliert präzise und ist dabei unkompliziert in der Anwendung: Die Klinge wird einfach durch den Messer Schleifer gezogen.
  • ✔ EXTREM WIDERSTANDSFÄHIG – Der Messerschleifer Profi hat flexible Schleifarme aus ultrahartem Wolframkarbid, härter als Stahl und Titan und somit langlebig und robust.
  • ✔ DURCHDACHTES DESIGN – Mit der X-Cross-Technologie passt sich der Messerschleifer jeder Klinge an, dabei ist er kompakt und tragbar, sodass er überall zum Einsatz kommen kann.
  • ✔ LIEFERUMFUANG & DETAILS – 1 x Bavarian Edge Messerschärfer für alle gängigen Klingen, leicht und kompakt, keine Montage notwendig.
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B.PRIME Messerschärfer CLASSIC, 3-Stufen Profi Manuelle Messerschaerfer für Entgraten, Formen, Grobschliff, Schärfen, Honen und Polieren, Schleifstein, Rollschleifer, Wetzstahl, Messerschleifer
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  • KUNDENSERVICE VON DEUTSCHER QUALITÄTSMARKE. Unser deutschsprachiger Kundenservice beantwortet Ihnen gerne jederzeit alle Fragen zu diesem Produkt. Wie gewohnt können Sie den Artikel bei Nichtgefallen innerhalb von 30 Tagen selbstverständlich zurücksenden. Weitere Begriffe: Messerschaerfer, Schleifstein, Wetzstahl, Messerschleifer, Knife sharpener, Rollenschleifer
AngebotBestseller Nr. 3
DDF IohEF Schleifstein, Körnung 1000/6000 Abziehstein Wetzstein Professionell 2-IN-1 Doppelseitiger Messerschärfer mit Rutschfestem Silikonhalter und Messer-Halter für Messer
  • 【Professionell 2-IN-1 Schleifstein】 die Körnung 1000 (Mittleres Schleifen) schärfen schnell stumpfe oder beschädigte Messer; die Körnung 6000 (Feinschliff) ist ideal für die Ausrüstung und das Polieren den Kanten
  • 【Sicher und Einfach zu Bedienen】 Im Gegensatz zu anderen Anbietern besteht die Innenseite des DDF IohEF Messer-Halter aus dem neuesten Silikonmaterial, um zu verhindern, dass der Messer-Halter Ihr Messer zerkratzt. Gleichzeitig können Sie mit der Messer-Halter den besten Winkel zum Schleifen finden. Die rutschfeste Silikonbasis ist leicht zu schleifen
  • 【Breites Einsatzspektrum】 Eignet sich unser wasser schleifstein für eine Vielzahl von Klingen, Küchenmesser / Gartengeräten / Jagd / Outdoor / Rasierer / Obstmesser, etc. (nicht für gezahnte Klingen und Keramikmesser)
  • 【Hochwertigem Weißer Korund Schleifstein Material】 Wasserstein schärfstein ist aus professionellen Korund, korrosionsbeständig, hitzebeständig, Kanten und Ecken sind klar abgegrenzt.
  • 【DDF IohEF Angebot Ihnen eine 24-monatige Garantie】 Wenn es Probleme mit dem Abziehstein, können Sie uns kontaktieren und wir bieten Ihnen den besten Kundendienst.
Die Schärfvorrichtung stellt auch die klare Bewertung dar und demnach den Schleifgeräte-Gewinner. Wenn man sich die jeweiligen Leistungsvergleiche ansieht, dann stellt man fest, dass es die einzig wirklich gute Schärfvorrichtung zu sein scheint. Wir wollen Ihnen dazu raten, sich jegliche Messerschleifer anzuschauen. Nachfolgend finden Sie vier weitere Produkte, die für andere Anwender hilfreich waren.

Wie man erkennen kann, gibt es etliches zu beachten, wenn es um die Wahl des richtigen Messerschleifers treffen zu können. Personen, die noch nie mit einem Messerschleifer gearbeitet haben, werden bemerken, dass sich die Bestellung lohnt. Es bringt große Unterschiede mit sich, wenn man sich für einen elektrischen Messerschärfer, manuellen Messerschärfer oder Wetzstab entscheidet, wie Sie den jeweiligen Beschreibungen entnehmen können. Dies gilt ebenfalls für Messerschleifer, die für eine einfache Anwendung angedacht sind, in dem Fall empfehlen wir Ihnen eher den Kauf von einem Wetzstab.

Tipps zum richtigen Schleifen

Beim Schleifen sollten Sie zunächst sicher gehen, dass der Messerschleifer ihrer Wahl auch für die Klinge geeignet ist, die sie schärfen wollen. Ein Schleifstahl ist etwa in der Regel nicht für gezahnte Messer geeignet und auch bei Schleifgeräten gibt es von Modell zu Modell unterschiedliche Eignungen.

Ansonsten hängt das Vorgehen natürlich davon ab, welchen Messerschleifer Sie benutzen.
Bei einem Schärfgerät – egal ob von Hand oder mit einem Motor geführt – gilt es recht wenig zu beachten. Die Klinge sollte trocken sein, muss aber tatsächlich nur durch die Führungsschiene geführt werden. Achten Sie dabei nur auf Geräte-spezifische Besonderheiten, die man aber problemlos der Bedienungsanleitung entnehmen können sollte. Wenn ein Messer besonders stumpf ist, bietet es sich evtl. an, unterschiedliche Schleifstufen zu nutzen. Starten Sie in dem Fall mit einem groben Schleifer und arbeiten Sie sich zu einem feineren vor.
Bei Schleifstein und Wetzstab hingegen ist etwas mehr Aufmerksamkeit erforderlich. Achten Sie zunächst darauf, dass der von Ihnen angesetzte Winkel richtig ist. Bei einem Schleifstein liegt dieser zwischen 10 und 15 Grad, bei einem Wetzstab zwischen 15 und 20 Grad. In diesem Winkel muss die Klinge in einer gleichmäßigen und bogenförmigen Bewegung am Schleifmaterial entlang geführt werden. Ärgern Sie sich nicht, wenn Sie dafür mehrere Ansätze brauchen, dieses manuelle Schleifen erfordert ein gewisses Maß an Übung und Erfahrung. Generell können Sie damit rechnen, dass sie 4 bis 5 Mal an dem Schleifmaterial entlang fahren müssen. Vergessen Sie auch nicht, beide Seiten der Klinge zu schleifen.

Bestseller Nr. 1
Fiskars Scherenschärfer, Für Rechtshänderscheren, Keramik-Schleifköpfe/Kunststoff-Gehäuse, Schwarz/Grau, 1005137
  • Universal Scherenschärfer mit Spezialkeramik-Schleifköpfen zum Schärfen von Klingen, Für Rechtshänderscheren, Nicht geeignet für Zickzack-Scheren, Scheren mit gebogenen Spitzen oder Wellenschliff
  • Automatische Anpassung an den Schliff der Schere, Schärfen der Klingen durch Schnittbewegungen, Automatische Klingenführung dank der Spezialkeramik-Schleifköpfe
  • Handliches Design mit Einkerbungen für besseren Halt
  • Hohe Langlebigkeit, Leichtes, hygienisches Reinigen, Finnisches Design
  • Lieferumfang: 1x Fiskars Scherenschärfer, Maße: 3,5 x 10,2 x 9,8 (HxLxB), Gewicht: 50 g, Material: Rostfreier Stahl/Kunststoff, Farbe: Schwarz/Grau, 1005137
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Tkai-SDBC Manuelle Messerschärfer Messerschaerfer,Premium 4-Stufen Messerschleifer Scherenschärfer Bester Küchenmesser-Schärfer für Wiederherstellen von Scheren, Stahlmesser
  • Ausgezeichnetes Design: Die Unterseite des Messerschäfer besteht aus hochwertigen EVE-Bodenpads, die die Reibung zwischen dem Messerschäfer und dem Schreibtisch erhöhen, damit Rutschen und Schütteln beim Schärfen vermieden und einen sicheren Schleifprozess gewährleistet werden. Gleichzeitig werden Messer dadurch geschützt. Der Messerschärfer ist für alle Arten von Messern wie Obstmesser, Gemüsemesser, Küchenmesser, Kochmesser, Messer aus Eisen, Stahl oder Edelstahl geeignet.
  • Einfach und bequem: Sie müssen nur das stumpfe Messer in das Schärfloch legen, das Messer um 90 Grad senkrecht zum Messerschaerfer stellen. Ziehen Sie das Messer 3 bis 5 Mal in Richtung des Griffs und das stumpfe Messer wird wieder scharf sein, ohne beschädigt zu werden. Der einzigartige Griff des Messerschäfers kann Ihre Hände gut schützen, Schnitte verhindern und Ihre Sicherheit gewährleisten.
  • Hochwertige Materialien: Der Manuelle Messerschärfer Profi ist ergonomisch gestaltet. Der Griff und die Außenseite des ,Messerschleifer bestehen aus Edelstahl 430, der langlebig, komfortabel, stabil und sicher in der Qualität ist. Der Schärflochteil besteht aus Diamant, Wolframstahl und Keramikstreifen mit hoher Qualität.
  • Bequem und praktisch: Der Messerschleifer ist leicht und einfach zu handhaben. Der kleine Messerschärfer eignet sich für den Einsatz in der Küche zu Hause oder bei einem Picknick. Er ist ein notwendiges Werkzeug Messerschärfen für Ihr Picknick, das Ihr Picknick entspannter und glücklicher macht und interessante messer schärfen Erfahrungen bringt.
  • Perfekter Kundenservice: Obwohl unsere Messerschärfer etwas teurer sind als andere Messerschärfer , ist unsere Qualität viel höher als bei anderen Spitzern. Wenn Sie sich für uns entscheiden, entscheiden Sie sich für qualitativ hochwertige Dienstleistungen und Produkte. Bei Fragen wenden Sie sich bitte an den Kundenservice von Tkai-SDBC. Wir werden Ihnen eine zufriedenstellende Lösung anbieten.
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Dorlle Messerschärfer Profi,Messerschaerfer Messerschleifer 4 - Stufen Aktualisierte Version Scherenschärfer Für Scher,Wolfram-Carbid-Stahl,Keramikstein Hilft Reparatur (Schwarz)
  • Das perfekte 4 in 1 Design: Ein ergonomisches Design mit einem komfortablen Griff. Das 4-stufige neue Design teilt sich in einen scherenspezifischen Schärferschlitz und Grob-Fein-Präzisions-Schärferschlitz auf, um Ihren vielfältigen Anforderungen gerecht zu werden.
  • Einfache und sichere Bedienung: Die rutschfeste Gummimatte auf der Unterseite bietet ein festes Stehen, damit ein Wegrutschen verhindert wird. Legen Sie das Messer einfach in den Schlitz und schärfen Sie es drei- oder fünfmal, um das beschädigte oder stumpfe Messer schnell zu schärfen messer schärfen, ohne das Messer zu beschädigen.
  • Hochwertige Materialien: Der Griff besteht aus ABS-Kunststoff, der hitzebeständig, hochtemperatur- und schlagfest ist. Die äußere Seite des Schärferschlitzes besteht aus rostfreiem Stahl 430 und die innere Seite des jeweiligen Schärferschlitzes besteht aus Wolframstahl, einem Diamantschleifstab und einem Keramikschleifstab. Die Qualität ist überragend.
  • Sehr praktisch: Der Dorlle-Messerschärfer bietet Ihnen ein vierstufiges messerschärfen mit einem neuen Scheren-Schärferschlitz, mit dem Sie fast alle Stahlmesser und Scheren schärfen können (mit Ausnahme von sehr welligen Klingen wie bei Brotmessern, gezackten Messern). In Ihrer Küche und im Freien ist er die ideale Wahl zum Messerschärfen.
  • Garantie: Unsere messerschleifer wurden gründlich getestet, damit eine hohe Qualität gewährleistet wird. Wenn Sie Probleme mit dem Produkt haben, können Sie uns jederzeit kontaktieren und wir können Ihnen eine Rückerstattung geben.

Verschiedenheiten bei Messerschleifern

  • Elektrisches Messerschärfgerät
  • Zum Schärfen von geraden und gezackten Klingen geeignet
  • Diamantschleifmittel für einen effizienteren Schärfvorgang
  • Minimaler Metallabtrag
  • Schleift und schärft stumpfe Messer
  • Benötigt wenig Vorkenntnisse
  • Ermöglicht eine lange Nutzung der Klinge
  •  

  • Manuelles Messerschärfgerät
  • Abnehmbarer Schleifkopf
  • Rutschfeste Gummiunterlage
  • 3 Schleifstufen für unterschiedliche Arten von Messern
  • Robustes ABS Material
  •  

  • Wetzstab
  • Chrombeschichteter Stahlstab
  • Komfortabler Echtholzgriff
  • Extra-großer Handschutz
  • Plastikfreie Verpackung
  • Bester Messerschleifer

     

Wichtige Aspekte beim Kauf

Beim Kauf sollten Sie mehrere Überlegungen im Hinterkopf behalten beziehungsweise sich am besten im Vornherein schon mit diesen beschäftigt haben:

  1. Was genau wollen Sie schleifen?
    Das ist wahrscheinlich der wichtigste Punkt, den manche Messer sind sehr empfindlich und sollten nur mit bestimmten Methoden geschärft werden. Bei einem herkömmlichen Küchen- oder Arbeitsmesser brauchen Sie sich aber nicht viele Gedanken machen, alle hier vorgestellten Varianten sollten in der Lage sein, gute Ergebnisse zu liefern. Bei gewellten und gezahnten Klingen müssen Sie darauf achten, dass ein Schleifgerät auch für diese geeignet ist, Wetzstäbe sind in diesem Fall generell eine schlechte Wahl. Auch dass Scheren geschliffen werden können, ist keine Selbstverständlichkeit. Bei hochwertigen Messern wiederum sollten Sie eher zu Schleifsteinen oder Wetzstäben tendieren, da diese ein präziseres Arbeiten erlauben. Insbesondere sogenannte Japanmesser sind sehr empfindlichen und sollten nur mit Wassersteinen geschliffen werden, wenn diese ihre Qualität beibehalten sollen.
  2. Wie einfach soll die Handhabung sein?
    Das ist eine durchaus berechtigte Frage, denn es kann sich als frustrierend erweisen, wenn man eine gefühlte Ewigkeit mit einem Schleifstein hantiert und das erwünschte Ergebnisse nicht eintritt. Wenn Sie einen Schleifstein oder einen Wetzstahl wählen, müssen Sie aber eine gewisse Lernkurve mit einplanen. Sobald Sie aber ein Gefühl für diese Werkzeuge haben, geht auch Ihre Benutzung leicht von der Hand. Wenn es aber primär schnell und unkompliziert gehen soll, sind natürlich insbesondere elektrische, aber auch manuelle Schärfgeräte die bessere Wahl.
  3. Welches Budget möchten Sie ansetzen?
    Für eine kostensparende Lösung sind natürlich die althergebrachten Methoden – also Schleifstein und Wetzstab – die beste Lösung. Diese Schleifwerkzeuge halten auch bei regelmäßiger Nutzung sehr lange, ohne an Qualität zu verlieren und haben darüber hinaus einen niedrigen Anschaffungspreis. Bei einem Schleifgerät wird dieser schnell höher, und der Motor eines elektrischen Modells kostet natürlich auch extra. Sie können hierbei durchaus mit einer Investition von bis zu 150 Euro rechnen. Bei Schleifgeräten, die unter 50 € kosten, sollten Sie zudem sehr vorsichtig sein – zwar gibt es auch Ausnahmen, aber häufig bedeutet ein niedriger Preis, dass entsprechend minderwertige Materialien benutzt wurden und Sie sich sehr schnell nach einem tauglicheren Ersatz umsehen müssen.

Elektrische Schleifgeräte

Elektrische Schleifgeräte

Elektrische Schleifgeräte sind, was Funktionen sowie Vor- und Nachteile angeht, recht deckungsgleich mit ihren von Hand betriebenen Verwandten. Dementsprechend sind sie einfach und ohne spezielle Kenntnisse nutzbar und erleichtern das Messerschleifen gerade bei eher sporadischer Nutzung ungemein. Im Vergleich zu manuellen Geräten gibt es weniger Varianz in den Ausführungen, aber auch hier sind mehrere Schienen durchaus üblich. Der Clou bei diesen Geräten ist aber, dass man das Messer nicht mehr aus eigener Kraft am Schleifmaterial vorbeiführen muss, sondern stattdessen ein Elektromotor diesen Part übernimmt. Dies garantiert eine gleichmäßigere Bewegung, was wiederum ein saubereres Endergebnis mit sich bringt. Wie auch bei den manuellen Schleifgeräten gilt: Fallen Sie nicht auf Billig-Produkte herein, welche ungeeignete Materialien verbaut haben. Ansonsten werden sie wenig Freude an dem Gerät haben und nennen nach kurzer Zeit nur einen ungewöhnlichen Staubfänger anstatt eines nützlichen Helfers Ihr Eigen.

Schärfgeräte im Profi-Bereich

Schärfgeräte im Profi-Bereich

Professionelle Messerschleif-Geräte sind deutlich anders als die Modelle, die üblicherweise als elektrische Messerschleifer vertrieben werden. Letztere sind für die Anforderungen von Messerschmieden oder kommerziell tätigen Messer- und Scherenschleifern nämlich nicht präzise und leistungsstark genug. Stattdessen wenden diese Berufsgruppen Geräte an, bei denen es sich im Grunde um spezialisierte Bandschleifer handelt. Es hat aber auch seine Gründe, warum sich diese Maschinen nicht im heimischen Gebrauch bewährt haben. Zum einen gilt dasselbe wie bei Schleifstäben und Schleifsteinen: Ohne entsprechende Übung wird kein zufriedenstellendes Ergebnis zustande kommen, und eine solch leistungsstarke Maschine vergibt Fehler noch weniger als ein von Hand geführtes Werkzeug. Zum anderen gehen mit dem potenziell sehr starken Abtrag auch gesundheitliche Risiken einher, die über das übliche Verletzungsrisiko bei einer Schleifmaschine hinausgehen. Ohne entsprechenden Schutz (zumindest eine Staubmaske ist in dem Fall Pflicht!) kann metallischer Feinstaub in die Atemwege gelangen und ernsthafte Langzeitprobleme hervorrufen.

Arbeitsweise von Messerschleifern

Arbeitsweise von Messerschleifern

Das Funktionsprinzip eines Messerschleifers basiert – von wenigen Ausnahmen abgesehen – auf einer sogenannten spanenden Arbeitsweise. Neben Schleifmaschinen aller Art sind z.B. auch Fräsen oder Drehmaschinen Geräte, die auf spanende Weise arbeiten. Etwas vereinfacht ausgedrückt handelt es sich dabei nämlich um das Abtragen von Material (weswegen rein technisch gesehen auch eine Bohrmaschine ein spanendes Werkzeug ist). Wichtig ist hierbei, dass das Material des Werkzeuges härter ist als das zu bearbeitende Material. Das ist auch durchaus logisch, sonst würde das Messer den Messerschleifer abschleifen und nicht umgekehrt. Aus diesem Grund werden zum Schleifen und Schärfen von Messern entsprechend harte Natur- und Kunststeine oder gehärteter Edelstahl verwendet. Der andere wichtige Punkt ist, dass beim Schleifvorgang ein korrekter Winkel eingehalten werden muss. Ein Messer erhält seine Schärfe nämlich dadurch, dass die Schneide in einem bestimmten Winkel angeschliffen ist, der durch das Nachbearbeiten mit einem Messerschleifer wieder hergestellt werden soll.

Fazit über die gefragtesten Messerschleifer

AngebotBestseller Nr. 1
Manuelle Messerschärfer, 2 Stufen Messerschleifer- Wolframstahl für den Vorschliff und Keramikstein für Feinschliff
  • 【2-Stufen Schärfsystem】Entwickelt mit zweistufigem Schärfsystem, Grobschärfen für stumpfen Messer, Feinschärfen zum Polieren der Klinge.
  • 【Sichere Anti-Skip-Basis】Das rutschfeste, weiche EVA-Basis befindet sich auf der Basisdes Messerschärfers, wodurch der Spitzer beim Schärfen fest an seinem Platz bleibt.
  • 【Einfach zu bedienen】Platzieren Sie einfach die Klinge vom Messerschleifer in jedem der Schlitze und ziehen Sie das Messer ein paar Mal vorsichtig durch, um schnell und effektiv zu schärfen.
  • 【Klingenführung】Klingen mit gerader Kante: Ja, gezackte Kantenblätter: Ja, Haushaltsschere: nein
  • 【Was Sie bekommen】Bekommen Sie Nicht Nur 12 Monaten-Garantie sondern auch Smile-Kundenservice.
Bestseller Nr. 2
B.PRIME Messerschärfer CLASSIC, 3-Stufen Profi Manuelle Messerschaerfer für Entgraten, Formen, Grobschliff, Schärfen, Honen und Polieren, Schleifstein, Rollschleifer, Wetzstahl, Messerschleifer
  • ECHTE PREMIUM-QUALITÄT: Für B.PRIME hat Qualität immer oberste Priorität. Das gilt auch für dieses Produkt. Sie erwerben einen besonders handlichen Messerschleifer, der Ihre Messer blitzschnell die ursprüngliche Schärfe zurückgibt, und ohne dass Sie große Muskelkraft einsetzen müssten. Locker durch den Messerschärfer zum Körper hin durchziehen reicht, um die Messer zu schärfen!
  • EIN TOLLES WERKZEUG: Der Griff ist ergonomisch geformt. Vorteil: Ohne dass Sie Ihre Hand in einen Schraubstock verwandeln müssten, haben Sie Werkzeug sicher im Griff. Dabei hilft auch der Antirutschfuß aus Gummi, der das Mitrutschen des Messerschärfer beim Schleifen verhindert. Egal ob die Arbeitsfläche aus Holz, Stein oder Glas ist. Simple and Sharp bei diesem tollen Küchen-Gadget!
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  • DEUTSCHE PRODUKTENTWICKLUNG UND DEUTSCHER SERVICE: Das Produkt wurde sorgfältig entwickelt und gründlich getestet. Dank der Verwendung optimaler Materialien und lückenloser Qualitätssicherung sind wir absolut überzeugt, dass Sie lange Jahre daran Freude haben. Haben Sie Fragen zum Produkt, wenden Sie sich gerne an unseren deutschen Kundenservice, der Sie gerne berät.
  • KUNDENSERVICE VON DEUTSCHER QUALITÄTSMARKE. Unser deutschsprachiger Kundenservice beantwortet Ihnen gerne jederzeit alle Fragen zu diesem Produkt. Wie gewohnt können Sie den Artikel bei Nichtgefallen innerhalb von 30 Tagen selbstverständlich zurücksenden. Weitere Begriffe: Messerschaerfer, Schleifstein, Wetzstahl, Messerschleifer, Knife sharpener, Rollenschleifer
Das Messerschärfgerät stellt auch unsere klare Einschätzung dar und daher ganz allgemein den Schleifgeräte-Sieger im Vergleich. Wenn man sich die außergewöhnlichen Produktvergleiche ansieht, dann stellt man fest, dass es der einzig wirklich gute Schärfvorrichtung zu sein scheint. Wir raten Ihnen, sich möglichst viele ähnliche Produkte anzusehen. Nachfolgend finden Sie vier weitere Produkte, die anderen Interessenten gefallen haben.

Wie sich zeigt, gibt es alles Mögliche zu beachten, wenn es um eine Anschaffung des perfekten Messerschleifers zu treffen. Handwerker die noch nie mit einem Messerschleifer, werden feststellen, dass sich der Kauf empfiehlt. Es bringt große Unterschiede mit sich, wenn man sich für einen elektrische Messerschärfer, manuelle Messerschärfer oder Wetzstab entscheidet. Bei einem manuelle Messerschärfer ist unterdes für schnelles Arbeiten ausgesprochen wichtig. Hierbei müsste man einschätzen, welche Vorteile überragen. Denn wer einen Messerschleifer für eine Vielzahl von Klingen und Messern benötigt, für den ist ein Wetzstab passender geeignet. Diese Tatsache gilt genauso für Messerschleifer die für eine einfache Anwendung vorgesehen sind, empfehlen wir Ihnen eher den Kauf von einem Wetzstab.
Achten Sie bei Messerschleifern stets darauf, dass man das Gerät kauft, um das Schärfen von Messern zu gewährleisten. Wie bei allen Arbeitsutensilien im Bereich Schleifgeräte, ist es bei Messerschleifer eine Tatsache, dass eine Gefahr von Verletzungen besteht. Demnach sind bei der Schärfvorrichtung stets alle Sicherheitsweisungen zu treffen. Diese Gefahr spricht selbstverständlich nicht gegen die vorgeschriebene Umgangsweise von Arbeitsgeräten, denn für schnelles Arbeiten ist der manuelle Messerschärfer konzeptioniert worden. Wie auch der elektrische Messerschärfer für eine einfache Anwendung und der Wetzstab für eine Vielzahl von Klingen und Messern tauglich ist.

Wetzstäbe

Der Wetzstab oder Wetzstahl ist im Grunde genommen eine sehr simple Variante des Messerschleifers, erfordert allerdings etwas Übung, um sie effektiv einzusetzen. Grundsätzlich beschreibt der Name dieser Werkzeuge sie recht gut: Es handelt sich vom Grundaufbau her um einen Stab aus (meist verchromtem) Stahl mit einem Griff aus Holz oder Kunststoff. Dieser Stab ist mit einer Struktur versehen, die mit einer sehr feinen Feile verglichen werden kann. Generell wird bei Wetzstählen zwischen zwei Varianten unterschieden:
  • Richtende Wetzstähle tragen entgegen der meisten Messerschleifer kein Material ab, sondern richten die Schneide der Klinge neu aus und justieren diese dadurch gewissermaßen nach. Dies macht primär bei hochwertigen und sehr scharfen Klingen Sinn, weshalb diese Wetzstäbe die erste Wahl vieler Profiköche und Metzger darstellen.
  • Spanende Wetzstähle hingegen tragen Material ab, um die Schneide wieder in Form zu bringen. Die Menge des abgetragenen Materials ist unterschiedlich und hängt deutlich davon ab, wie grob die Strukturierung des Stabes sich gestaltet. Manche dieser Wetzstäbe sind für einen größeren Abtrag auch mit Korund oder Diamant beschichtet. Ebenfalls in diesem Zusammenhang zu nennen sind Keramik-Wetzstäbe, die auf Grund ihres Materials natürlich keine Wetzstähle sind, aber nach genau demselben Prinzip funktionieren. Vergleichen mit richtenden Wetzstählen hinterlassen spanende Wetzstähle einen unpräzisen Schliff, dieser ist aber für die meisten Anwednungen noch vollkommen ausreichend.

Schleifsteine

Schleifsteine stellen wie auch Wetzstähle eine manuelle Art dar, um Messer zu schleifen. Sie haben den großen Vorteil, dass sie nur wenig Material abtragen und die Klinge dadurch schonen. Gleichzeitig liefert das Schleifen mit einem Schleifstein aber auch gute Ergebnisse, sofern man weiß, wie man vorzugehen hat. Darin liegt auch der größte Nachteil eines Schleifsteins, denn man braucht eine gewisse Expertise, um ihn korrekt anzuwenden.
Schleifsteine werden vor allem nach ihrem Material unterschieden. Hierbei gibt es sowohl synthetische als auch Natursteine, wobei es sich bei letzteren in der Regel um Sedimentgesteine handelt. Besonders beleibt sind hierbei Arkansas-Steine (Novaculit), Belgischer Brocken (ein Vulkangestein mit hohem Granat-Anteil) und Japanische Wassersteine (lehmhaltige Steine mit hohem Silikat-Gehalt). Letztere werden für den Schleifvorgang gewässert und haben einen – gerechtfertigterweise – besonders guten Ruf, was Ergebnisse und Materialschonung betrifft.

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Bavarian Edge Messerschärfer – Messerschleifer für alle Messer inklusive Sägemesser – nie wieder stumpfe Messer mit dem Messerschärfer - Profi aus Wolframkarbid
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Bestseller Nr. 2
B.PRIME Messerschärfer CLASSIC, 3-Stufen Profi Manuelle Messerschaerfer für Entgraten, Formen, Grobschliff, Schärfen, Honen und Polieren, Schleifstein, Rollschleifer, Wetzstahl, Messerschleifer
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AngebotBestseller Nr. 3
DDF IohEF Schleifstein, Körnung 1000/6000 Abziehstein Wetzstein Professionell 2-IN-1 Doppelseitiger Messerschärfer mit Rutschfestem Silikonhalter und Messer-Halter für Messer
  • 【Professionell 2-IN-1 Schleifstein】 die Körnung 1000 (Mittleres Schleifen) schärfen schnell stumpfe oder beschädigte Messer; die Körnung 6000 (Feinschliff) ist ideal für die Ausrüstung und das Polieren den Kanten
  • 【Sicher und Einfach zu Bedienen】 Im Gegensatz zu anderen Anbietern besteht die Innenseite des DDF IohEF Messer-Halter aus dem neuesten Silikonmaterial, um zu verhindern, dass der Messer-Halter Ihr Messer zerkratzt. Gleichzeitig können Sie mit der Messer-Halter den besten Winkel zum Schleifen finden. Die rutschfeste Silikonbasis ist leicht zu schleifen
  • 【Breites Einsatzspektrum】 Eignet sich unser wasser schleifstein für eine Vielzahl von Klingen, Küchenmesser / Gartengeräten / Jagd / Outdoor / Rasierer / Obstmesser, etc. (nicht für gezahnte Klingen und Keramikmesser)
  • 【Hochwertigem Weißer Korund Schleifstein Material】 Wasserstein schärfstein ist aus professionellen Korund, korrosionsbeständig, hitzebeständig, Kanten und Ecken sind klar abgegrenzt.
  • 【DDF IohEF Angebot Ihnen eine 24-monatige Garantie】 Wenn es Probleme mit dem Abziehstein, können Sie uns kontaktieren und wir bieten Ihnen den besten Kundendienst.

Manuelle Schleifgeräte

Manuelle Schleifgeräte bieten dem Benutzer einen hohen Arbeitskomfort, denn es sind so gut wie keine Vorkenntnisse erforderlich und die Handhabung erfolgt sowohl unkompliziert als auch intuitiv. Das Design eines solchen Schleifers kann sehr unterschiedlich ausfallen, aber das Grundprinzip ist so gut wie immer dasselbe: Die Klinge wird an dem Schleifmaterial vorbeigeführt und dadurch geschärft. Die meisten Schleifgeräte haben mehrere Schleifschienen, die entweder für verschiedene Arten von Messern oder generell für verschiedene Abtragungsgrade gedacht sind. Als Schleifmaterial wird üblicherweise gehärteter Stahl verwendet. Hierbei müssen Sie als Nutzer vorsichtig sein: Gerade Billig-Modelle neigen dazu, zu weichen Stahl zu verwenden, weshalb die Ergebnisse schlecht oder schlimmstenfalls nicht vorhanden sein können. Sparen Sie also nicht an der falschen Stelle.